06 Mayıs 2023
Gıda Kimyası: Gıda işleme koşullarında steviosidin stabilitesi
Stevioside, stevia bitkisinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Yüksek tatlılık yoğunluğuna ve düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu da şeker hastaları ve karbonhidrat kontrollü diyetlerdeki diğerleri için çekici hale getirir. Ancak, stevios