01 Ocak
Steviosid şeker düşürücü mü yoksa sağlık öldürücü mü?
1. Giriş
Temmuz 2023'te Dünya Sağlık Örgütü (WHO), soda tatlandırıcı aspartamı olası kanserojen olarak sınıflandırdı, ancak şekersiz tatlandırıcı aspartamın sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin en son değerlendirme sonuçlarına göre aspartamın kişinin vücut ağırlığının kilogramı başına günlük 40 miligram sınırı dahilinde tüketilmesinin güvenli olduğunu söyledi. Başka bir tatlandırıcı steviosid'e ne dersiniz? Steviosid şeker düşürücü mü yoksa sağlık öldürücü mü?
2. Stevioside'daki mevcut durum
Steviosid (stevia glikozit olarak da adlandırılır), tıpta, günlük kimyasallarda, içecekte, gıdada, bira yapımında ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılan düşük kalorisi, yüksek tatlılığı, iyi stabilitesi ve düşük fiyatı nedeniyle "dünya çapında üçüncü en büyük doğal şeker kaynağı" olarak kabul edilmiştir.
3. Düzenleyici uygulama ve kontrol Steviosid'in
Soda tatlandırıcı aspartamın olası karsinojenezi hakkında DSÖ'nün yukarıda belirtilen raporu, yüksek alıma dayanmaktadır. 70 kilogram veya 154 pound ağırlığındaki bir yetişkinin, sınırı aşmak ve potansiyel olarak sağlık riskleriyle karşı karşıya kalmak için günde 9 ila 14 kutudan fazla aspartam içeren soda içmesi gerekir. Sağlıklı alım durumunda karsinojenez riski konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Aynı durum başka bir tatlandırıcı steviosid için de geçerlidir.
Stevioside, Çin Anakarası, Japonya, Kore, Avustralya, Yeni Zelanda, ABD ve Avrupa Birliği gibi ülkelerde gıdalarda tatlandırıcı olarak onaylanmıştır. Çin'de, gıda katkı maddesi steviosid (GB 2760-2014) hakkında ayrıntılı özellikler bulunmaktadır.
Stevioside, Çin Anakarası, Japonya, Kore, Avustralya, Yeni Zelanda, ABD ve Avrupa Birliği gibi ülkelerde gıdalarda tatlandırıcı olarak onaylanmıştır. Çin'de, gıda katkı maddesi steviosid (GB 2760-2014) hakkında ayrıntılı özellikler bulunmaktadır.
4. Steviosidin terapötik özellikleri
4.1 Antitümör etkisi
Steviosid, kanser tedavisi için daha fazla araştırılmak üzere değerli bir kemoterapi adayı olarak uygulanabilir. İyi bilinen tümör promotörü 12-O-tetradekanoilforbol-13-asetatın (TPA) aktivitesi, bir murin cilt kanseri modelinde steviosid ile başarılı bir şekilde inhibe edilir. Ek olarak, steviosid, F344 sıçanlarında meme adenomu insidansını azaltabilir.
4.2 Anti-hipertansif aktivite
Kronik oral uygulamadan sonra sıçanlarda gözlenen hipotansif etki (30 gün) 2.67 g stevia yaprağı / gün, spontan hipertansif sıçanlarda doğrulanmıştır. Bu murin modelinde, steviosid (100 mg/kg; iv), serum epinefrin, norepinefrin veya dopamin seviyelerinde herhangi bir değişiklik olmadan kan basıncını düşürebilir.
4.3 Anti-diyabetikler
Diyabetik sıçanlarda, steviosid (0.2 g / kg; iv uygulama) glikoz kan seviyelerini düşürür, ancak insülin yanıtlarını ve intravenöz glikoz tolerans testine (IVGT) reaksiyonları arttırır. Ayrıca steviosid, normal sıçanlarda kan şekeri tepkisini değiştirmeden IVGT sırasında insülin seviyelerini bazalin üzerine çıkarır ve tip 2 diyabet için bir ilaç adayı olma potansiyeline işaret eder.
4.4 Patojenik bakterilerin inhibisyonu
Stevioside, şiddetli ishalin iyi bilinen bir etiyolojik ajanı olan Escherichia coli dahil olmak üzere çeşitli gıda kaynaklı patojenik bakteriler üzerinde antibakteriyel etki göstermiştir. Antiviral özelliklerle ilgili olarak, steviosid, rotavirüsün konakçı hücrelere bağlanmasını engelliyor gibi görünmektedir. Rotavirüs genellikle pediatrik gastroenterit ile ilişkilidir.
4.5 Anti-inflamatuar özellik
Lipopolisakkarit (LPS) ile uyarılan THP1 hücrelerinde, steviosid (1mM) NF-ΚB'yi inhibe eder. Ayrıca steviosid, karaciğer iltihabında rol oynayan genlerin in vitro yukarı regülasyonunu önler. Ek olarak, silico tahlilleri, iki proinflamatuar reseptörde antagonistik etkisini gösterir: tümör nekroz faktörü reseptörü (TNFR)-1 ve Toll benzeri reseptör (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioksidan özelliği
Steviosid ve rebaudiosit A'nın antioksidan etkileri, her ikisi de lipoperoksidasyonu ve protein karbonilasyonunu etkili bir şekilde kontrol eden bir balık modelinde doğrulanmıştır. Ayrıca steviosid, tip 2 diyabet fare modelinin karaciğer ve böbreklerindeki oksidatif DNA hasarını önler.
5 Sonuç
Alım uygun şekilde kontrol edildiği sürece steviosid çok faydalı olabilir. Stevioside, klinik tedavi ve günlük sağlık bakımında büyük umut vaat ediyor.
Referans
Orellana-Paucar (2023). Stevia rebaudiana'dan Steviosidler: Tatlandırıcı Aktivitelerine, Farmakolojik Özelliklerine ve Güvenlik Yönlerine Güncellenmiş Bir Genel Bakış. Moleküller (Basel, İsviçre), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258BONTAC Stevioside Reb-D ürün özellikleri ve avantajları
BONTAC, uluslararası uygulama ve yetkili patentlere sahiptir.Steviosid Reb-D(US11312948B2 & ZL2018800019752), burada ürün kalitesi (saflık ve stabilite) daha iyi sağlanabilir.
Feragatname
BONTAC, bu web sitesindeki bilgi ve materyallere güvenmenizden doğrudan veya dolaylı olarak kaynaklanan herhangi bir iddiadan sorumlu olmayacaktır.