Stevioside şeker düşürücü mü yoksa sağlık katici mi?
1. Giriş
Temmuz 2023'te Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Aspartamın soda tatlandırıcısını olası bir kanserojen olarak sınıflandırdı, ancak aspartamın vücut ağırlığının kilogramı başına günlük 40 miligram sınırda tüketilebileceğini belirtti Şekersiz tatlandırıcı aspartamın sağlık üzerindeki etkilerine dair son değerlendirme sonuçlarına göre. Bir tatlandırıcı steviosid daha nasıl olur? Stevioside şeker düşürücü mü yoksa sağlık katici mi?
2. Stevioside'deki mevcut durum
Steviosid (aynı zamanda stevia glikozid olarak da adlandırılır) "Dünyadaki üçüncü en büyük doğal şeker kaynağı" olarak kabul edilmiştir düşük kalorisi, yüksek tatlılığı, iyi stabilitesi ve düşük fiyatı sayesinde tıp, günlük kimyasal, içecek, gıda, bira yapımcılığı ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılır.
3. Düzenleyici uygulama ve kontrol steviosidin
TheWHO'nun olası karsinogenezi hakkında yukarıda belirtilen raporuSoda tatlandırıcı aspartam yüksek alım temelindedir.70 kilogram veya 154 pound ağırlığında bir yetişkinin 9 kilodan fazla içmesi gerekir günde 14 kutu aspartam içeren gazozun sınırı aşması ve potansiyel sağlık riskleriyle karşı karşıya kalması için kullanılıyor. Risk konusunda endişelenmenize gerek yoksağlıklı alımda kanserogenez. Aynı durum için de geçerlidirBir başka tatlandırıcı steviosid.
Stevioside onaylandı Çin Anakarası, Japonya, Kore, Avustralya, Yeni Zelanda, ABD ve Avrupa Birliği gibi ülkelerde yiyeceklerde tatlandırıcı olmayı amaçlamaktadır. Çin'de, ayrıntılı özellikler Gıda katkısı steviosid (GB 2760-2014).
Stevioside onaylandı Çin Anakarası, Japonya, Kore, Avustralya, Yeni Zelanda, ABD ve Avrupa Birliği gibi ülkelerde yiyeceklerde tatlandırıcı olmayı amaçlamaktadır. Çin'de, ayrıntılı özellikler Gıda katkısı steviosid (GB 2760-2014).
4. Steviozidin terapötik özellikleri
4.1 Antitümör Etkisi
Steviosid, kanser tedavisinde daha ileri araştırılacak değerli bir kemoterapi adayı olarak uygulanabilir. Ünlü tümör promotoru olan 12-O-tetradecanoylphorbol-13-asetatın (TPA) aktivitesi, fare-deri kanseri modelinde steviozid ile başarıyla inhibe edilir. Ayrıca, steviozid, F344 sıçanlarında meme adenomu sisidansını azaltabilir.
4.2 Anti-hipertansif aktivite
Kronik oral uygulamadan (30 gün) sonra sıçanlarda gözlemlenen hipotansif etki, günde 2,67 g stevia yaprağı skendiliğinden hipertansif sıçanlarda doğrulanmıştır. Bu fare modelinde, steviozid (100 mg/kg; damar damar) serum epinefrin, norepinefrin veya dopamin seviyelerinde değişiklik olmadan kan basıncını düşürebilir.
4.3 Anti-diyabetikler
Diyabetik sıçanlarda, steviozid (0.2 g/kg; damar damar yoluyla uygulanır) kan glikoz seviyelerini düşürür, ancak insülin yanıtlarını ve intravenöz glukoz tolerans testine (IVGT) verilen reaksiyonları artırır. Ayrıca, steviozid, normal sıçanlarda IVGT sırasında kan şekeri yanıtını değiştirmeden insülin seviyelerini bazalın üzerinde artırır; bu da tip 2 diyabet için ilaç adayı potansiyeline işaret eder.
4.4 Patojenik bakterilerin inhibisyonu
Stevioside, şiddetli ishalin etiyolojik ajanı Escherichia coli dahil olmak üzere çeşitli gıda kaynaklı patojenik bakteriler üzerinde antibakteriyel etki göstermiştir. Antiviral özellikler açısından, steviosid rotavirüsün konak hücrelere bağlanmasını engelliyor gibi görünmektedir. Rotavirus genellikle pediatrik gastroenterit.
4.5 Anti-inflamatuar özellik
Lipopolisakkarit (LPS) ile uyarılan THP1 hücrelerinde, steviozid (1mM) NF-κB'yi inhibe eder. Ayrıca, steviozid, karaciğer iltihabında yer alan genlerin in vitro yukarı regulasyonunu engeller. Ayrıca, siliko testler iki proinflamatuar hastada antagonistik etkisini gösterir reseptörler: tümör nekroz faktörü reseptörü (TNFR)-1 ve Toll-like reseptör (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioksidan yeteneği
Steviosid ve rebaudiosid A'nın antioksidan etkileri, lipoperoksidasyon ve protein karbonilasyonunu etkili bir şekilde kontrol eden bir balık modelinde doğrulanmıştır. Ayrıca, steviozid, tip 2 diyabet faresi modelinin karaciğer ve böbreklerinde oksidatif DNA hasarını önler.
5 Sonuç
Alım doğru şekilde kontrol edildiği sürece, steviozid çok faydalı olabilir. Stevioside, klinik tedavi ve günlük sağlık hizmetlerinde büyük bir vaat taşır.
Referans
Orellana-Paucar A. M. (2023). Stevia rebaudiana'dan Steviozidler: Tatlandırma Etkinliği, Farmakolojik Özellikleri ve Güvenlik Yönleri Hakkında Güncellenmiş Bakış. Moleküller (Basel, İsviçre), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258BONTAC Stevioside Reb-D ürün özellikleri ve avantajları
